Navigacija

14D2I64 - Hemijski i fizički zagađivači namirnica animalnog porekla

Specifikacija predmeta
Naziv Hemijski i fizički zagađivači namirnica animalnog porekla
Akronim 14D2I64
Akronim Veterinarska medicina
Modul
Tip studija doktorske akademske studije
Nastavnik (predavač)
  1. prof. dr Vlado Teodorović
  2. dr Mirjana Dimitrijević
Nastavnik/saradnik (vežbe)
    Nastavnik/saradnik (DON)
      Broj ESPB 4.0 Status predmeta izborni
      Uslov nema uslova
      Cilj predmeta Da studentima doktorskih studija značajno proširi znanja stečena na osnovnim studijama tokom pohađanja kursa iz «Higijena i tehnologija mesa» i «Higijena i tehnologija mleka»; osposobi studenta za potpuno sagledavanje značaja zagađivača, puteva kontaminacija, dijagnostike istih kao i mogućih implikacija.
      Ishod Po uspešno završenom kursu studenti će usvojiti sledeća znanja: detaljno poznavanje kontaminenata, puteva kontaminacije i rizika; poznavanje metaboličkih puteva i dijagnostike; poznavanje mogućnosti dekontaminacije i postupka sa kontaminiranim namirnicama animalnog porekla .
      Sadržaj predmeta
      Sadržaj teorijske nastave ANTIMIKROBNI LEKOVI , ANABOLICI I TRANKILAJZERI :putevi kontaminacije, farmakološko toksikološki značaj, metabolizam, toksični značaj, dijagnostika, MRL, zakonski propisi. TEŠKI METALI I ARSEN, POLIHLOROVANI BIFENILI I DIOKSINI : putevi kontaminacije, toksični značaj, dijagnostika, dekontaminacija, zakonski propisi.
      Sadržaj praktične nastave
      Literatura
      1. Hemijski i fizički zagađivači namirnica animalnog porekla, Udžbenik, 2011 (ISBN 978-86-6021-034-2; COBISS.SR-ID 182291212); Autori: Vlado Teodorović i Mirjana Dimitrijević, Fakultet veterinarske medicine, Beograd;
      Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine
      Predavanja Vežbe DON Studijski i istraživački rad Ostali časovi
      2
      Metode izvođenja nastave teorijska nastava
      Ocena znanja (maksimalni broj poena 100)
      Predispitne obaveze Poena Završni ispit Poena
      Aktivnosti u toku predavanja 20 Pismeni ispit 50
      Praktična nastava Usmeni ispit
      Projekti
      Kolokvijumi 30
      Seminari