Navigacija

14D2I64 - Hemijski i fizički zagađivači namirnica animalnog porekla

Specifikacija predmeta
Naziv Hemijski i fizički zagađivači namirnica animalnog porekla
Akronim 14D2I64
Studijski program Veterinarska medicina
Modul
Tip studija doktorske akademske studije
Nastavnik (predavač)
Nastavnik/saradnik (vežbe)
    Nastavnik/saradnik (DON)
      Broj ESPB 4.0 Status predmeta izborni
      Uslovljnost drugim predmetima nema uslova Oblik uslovljenosti
      Ciljevi izučavanja predmeta Da studentima doktorskih studija značajno proširi znanja stečena na osnovnim studijama tokom pohađanja kursa iz «Higijena i tehnologija mesa» i «Higijena i tehnologija mleka»; osposobi studenta za potpuno sagledavanje značaja zagađivača, puteva kontaminacija, dijagnostike istih kao i mogućih implikacija.
      Ishodi učenja (stečena znanja) Po uspešno završenom kursu studenti će usvojiti sledeća znanja: detaljno poznavanje kontaminenata, puteva kontaminacije i rizika; poznavanje metaboličkih puteva i dijagnostike; poznavanje mogućnosti dekontaminacije i postupka sa kontaminiranim namirnicama animalnog porekla .
      Sadržaj predmeta
      Sadržaj teorijske nastave ANTIMIKROBNI LEKOVI , ANABOLICI I TRANKILAJZERI :putevi kontaminacije, farmakološko toksikološki značaj, metabolizam, toksični značaj, dijagnostika, MRL, zakonski propisi. TEŠKI METALI I ARSEN, POLIHLOROVANI BIFENILI I DIOKSINI : putevi kontaminacije, toksični značaj, dijagnostika, dekontaminacija, zakonski propisi.
      Sadržaj praktične nastave
      Literatura
      1. Hemijski i fizički zagađivači namirnica animalnog porekla, Udžbenik, 2011 (ISBN 978-86-6021-034-2; COBISS.SR-ID 182291212); Autori: Vlado Teodorović i Mirjana Dimitrijević, Fakultet veterinarske medicine, Beograd;
      Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine
      Predavanja Vežbe DON Studijski i istraživački rad Ostali časovi
      2
      Metode izvođenja nastave teorijska nastava
      Ocena znanja (maksimalni broj poena 100)
      Predispitne obaveze Poena Završni ispit Poena
      Aktivnosti u toku predavanja 20 Pismeni ispit 50
      Praktična nastava Usmeni ispit
      Projekti
      Kolokvijumi 30
      Seminari