dr Ilija Vuković
Bibliography
Papers in journals with SCI list
Mikroflora und Qualität Traditioneller Rohwurst Lemeški Kulen
I. Vuković, D. Vasilev, S. Saičić, Mikroflora und Qualität Traditioneller Rohwurst Lemeški Kulen, FLEISCHWIRTSCHAFT, Vol. 94, No. 8, pp. 114 - 118, Aug, 2014
| Autori | Ilija Vuković, Dragan Vasilev, and Snežana Saičić |
|---|---|
| Godina | 2014 |
| Časopis | FLEISCHWIRTSCHAFT |
| Volumen | 94 |
| Broj | 8 |
| Strana od | 114 |
| Strana do | 118 |
Untersuchung von Rohdauerwürsten aus Serbien, Mikroflora und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
I. Vuković, L. Petrović, D. Vasilev, S. Saičić, Untersuchung von Rohdauerwürsten aus Serbien, Mikroflora und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien, FLEISCHWIRTSCHAFT, Vol. 91, No. 11, pp. 118 - 122, Nov, 2011
| Autori | Ilija Vuković, Ljiljana Petrović, Dragan Vasilev, and Snežana Saičić |
|---|---|
| Godina | 2011 |
| Časopis | FLEISCHWIRTSCHAFT |
| Volumen | 91 |
| Broj | 11 |
| Strana od | 118 |
| Strana do | 122 |
Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung, Teil 2: Einfluss auf Thiobarbitursäurezahl, Aroma und Aussehen
D. Vasilev, I. Vuković, S. Saičić, Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung, Teil 2: Einfluss auf Thiobarbitursäurezahl, Aroma und Aussehen, FLEISCHWIRTSCHAFT, No. 10, pp. 106 - 108, Oct, 2007
| Autori | Dragan Vasilev, Ilija Vuković, and Snežana Saičić |
|---|---|
| Godina | 2007 |
| Časopis | FLEISCHWIRTSCHAFT |
| Broj | 10 |
| Strana od | 106 |
| Strana do | 108 |
Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung, Teil1:Einfluss auf physiko-chemische Eigenschaften
D. Vasilev, I. Vuković, S. Saičić, Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung, Teil1:Einfluss auf physiko-chemische Eigenschaften, FLEISCHWIRTSCHAFT, No. 9, pp. 108 - 110, Sep, 2007
| Autori | Dragan Vasilev, Ilija Vuković, and Snežana Saičić |
|---|---|
| Godina | 2007 |
| Časopis | FLEISCHWIRTSCHAFT |
| Broj | 9 |
| Strana od | 108 |
| Strana do | 110 |
Papers in journals outside the SCI list
Ispitivanje važnijih promena u toku zrenja tradicionalne fermentisane kobasice lemeški kulen
D. Vasilev, I. Vuković, S. Saičić, S. Ivanković, Ispitivanje važnijih promena u toku zrenja tradicionalne fermentisane kobasice lemeški kulen, Meat technology, Vol. 53, No. 2, pp. 140 - 147, Oct, 2012
| Autori | Dragan Vasilev, Ilija Vuković, Snežana Saičić, and Stipan Ivanković |
|---|---|
| Godina | 2012 |
| Časopis | Meat technology |
| Volumen | 53 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 140 |
| Strana do | 147 |
Funkcionalni proizvodi od mesa – savremeni pristup unapređenju nutritivne vrednosti i kvaliteta proizvoda od mesa
D. Vasilev, I. Vuković, S. Saičić, N. Vasiljević, Funkcionalni proizvodi od mesa – savremeni pristup unapređenju nutritivne vrednosti i kvaliteta proizvoda od mesa, Hrana i ishrana, Vol. 53, No. 1, pp. 18 - 27, 2012
| Autori | Dragan Vasilev, Ilija Vuković, Snežana Saičić, and Nađa Vasiljević |
|---|---|
| Godina | 2012 |
| Časopis | Hrana i ishrana |
| Volumen | 53 |
| Broj | 1 |
| Strana od | 18 |
| Strana do | 27 |
Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
I. Vuković, L. Petrović, D. Vasilev, S. Saičić, Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien, RFL Rundschau fur Fleischhygiene und Lebensmitteluberwachung, Vol. 63, No. 11, pp. 379 - 382, Nov, 2011
| Autori | Ilija Vuković, Ljiljana Petrović, Dragan Vasilev, and Snežana Saičić |
|---|---|
| Godina | 2011 |
| Časopis | RFL Rundschau fur Fleischhygiene und Lebensmitteluberwachung |
| Volumen | 63 |
| Broj | 11 |
| Strana od | 379 |
| Strana do | 382 |
Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
I. Vuković, L. Petrović, D. Vasilev, S. Saičić, Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien, Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach, No. 192, pp. 69 - 76, Jun, 2011
| Autori | Ilija Vuković, Ljiljana Petrović, Dragan Vasilev, and Snežana Saičić |
|---|---|
| Godina | 2011 |
| Časopis | Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach |
| Broj | 192 |
| Strana od | 69 |
| Strana do | 76 |
Važnije osobine i nutritivna vrednost funkcionalnih proizvoda od mesa
I. Vuković, D. Vasilev, S. Saičić, N. Vasiljević, Važnije osobine i nutritivna vrednost funkcionalnih proizvoda od mesa, Hrana i ishrana, Vol. 51, No. 1-2, pp. 10 - 14, Jan, 2010
| Autori | Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Snežana Saičić, and Nađa Vasiljević |
|---|---|
| Godina | 2010 |
| Časopis | Hrana i ishrana |
| Volumen | 51 |
| Broj | 1-2 |
| Strana od | 10 |
| Strana do | 14 |
Sastav i važnije promene masti funkcionalnih fermentisanih kobasica
D. Vasilev, I. Vuković, S. Saičić, N. Vasiljević, M. Milanović-Stevanović, M. Tubić, Sastav i važnije promene masti funkcionalnih fermentisanih kobasica, Meat technology, Vol. 51, No. 1, pp. 27 - 35, Jan, 2010
| Autori | Dragan Vasilev, Ilija Vuković, Snežana Saičić, Nađa Vasiljević, Mirjana Milanović-Stevanović, and Miodrag Tubić |
|---|---|
| Godina | 2010 |
| Časopis | Meat technology |
| Volumen | 51 |
| Broj | 1 |
| Strana od | 27 |
| Strana do | 35 |
Važnije fizičke, fizičko-hemijske i senzorske osobine kvaliteta funkcionalnih fermentisanih kobasica
D. Vasilev, I. Vuković, V. Tomović, M. Jokanović, N. Vasiljević, M. Milanović-Stevanović, Važnije fizičke, fizičko-hemijske i senzorske osobine kvaliteta funkcionalnih fermentisanih kobasica, Meat technology, Vol. 50, No. 5-6, pp. 342 - 350, Oct, 2009
| Autori | Dragan Vasilev, Ilija Vuković, Vladimir Tomović, Marija Jokanović, Nađa Vasiljević, and Mirjana Milanović-Stevanović |
|---|---|
| Godina | 2009 |
| Časopis | Meat technology |
| Volumen | 50 |
| Broj | 5-6 |
| Strana od | 342 |
| Strana do | 350 |
Neki paramnetri kvaliteta i nutritivna vrednost funkcionalnih fermentisanih kobasica
I. Vuković, S. Saičić, D. Vasilev, M. Tubić, N. Vasiljević, M. Milanović-Stevanović, Neki paramnetri kvaliteta i nutritivna vrednost funkcionalnih fermentisanih kobasica, Meat technology, Vol. 50, No. 1-2, pp. 68 - 74, Oct, 2009
| Autori | Ilija Vuković, Snežana Saičić, Dragan Vasilev, Miodrag Tubić, Nađa Vasiljević, and Mirjana Milanović-Stevanović |
|---|---|
| Godina | 2009 |
| Časopis | Meat technology |
| Volumen | 50 |
| Broj | 1-2 |
| Strana od | 68 |
| Strana do | 74 |
Analiza opasnosti i mogućnosti sprečavanja botulizma iz proizvoda od mesa
D. Vasilev, I. Vuković, Analiza opasnosti i mogućnosti sprečavanja botulizma iz proizvoda od mesa, Veterinarski glasnik, Vol. 62, No. 5-6, pp. 317 - 328, Nov, 2008
| Autori | Dragan Vasilev and Ilija Vuković |
|---|---|
| Godina | 2008 |
| Časopis | Veterinarski glasnik |
| Volumen | 62 |
| Broj | 5-6 |
| Strana od | 317 |
| Strana do | 328 |
HACCP u proizvodnji suve šunke
I. Vuković, M. Dimitrijević, M. Tubić, D. Vasilev, D. Kričković, HACCP u proizvodnji suve šunke, Meat technology, Vol. 46, No. 3-4, pp. 115 - 120, Nov, 2005
| Autori | Ilija Vuković, Mirjana Dimitrijević, Miodrag Tubić, Dragan Vasilev, and Draško Kričković |
|---|---|
| Godina | 2005 |
| Časopis | Meat technology |
| Volumen | 46 |
| Broj | 3-4 |
| Strana od | 115 |
| Strana do | 120 |
Važnije osobine sremske šunke proizvedene optimiziranjem tradicionalnog postupka prooizvodnje
I. Vuković, D. Vasilev, S. Saičić, M. Tubić, D. Kričković, Važnije osobine sremske šunke proizvedene optimiziranjem tradicionalnog postupka prooizvodnje, Meat technology, Vol. 46, No. 3-4, pp. 110 - 114, Nov, 2005
| Autori | Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Snežana Saičić, Miodrag Tubić, and Draško Kričković |
|---|---|
| Godina | 2005 |
| Časopis | Meat technology |
| Volumen | 46 |
| Broj | 3-4 |
| Strana od | 110 |
| Strana do | 114 |
Mikroflora i fizičko-hemijski pokazatelji kvaliteta kulena
I. Vuković, D. Vasilev, S. Saičić, O. Bunčić, Mikroflora i fizičko-hemijski pokazatelji kvaliteta kulena, Meat technology, Vol. 45, No. 3-4, pp. 104 - 107, Nov, 2004
| Autori | Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Snežana Saičić, and Olivera Bunčić |
|---|---|
| Godina | 2004 |
| Časopis | Meat technology |
| Volumen | 45 |
| Broj | 3-4 |
| Strana od | 104 |
| Strana do | 107 |
Ispitivanje varijabilnosti važnijih činilaca od značaja za održivost jetrene paštete u crevu
S. Ivanković, D. Vasilev, A. Stanković, I. Vuković, Ispitivanje varijabilnosti važnijih činilaca od značaja za održivost jetrene paštete u crevu, Meat technology, Vol. 42, No. 3-4, pp. 213 - 217, Nov, 2001
| Autori | Slađana Ivanković, Dragan Vasilev, Ana Stanković, and Ilija Vuković |
|---|---|
| Godina | 2001 |
| Časopis | Meat technology |
| Volumen | 42 |
| Broj | 3-4 |
| Strana od | 213 |
| Strana do | 217 |
Other papers
Novi tehnološki postupak proizvodnje fermentisanih kobasica kao funkcionalne hrane, funkcionalna fermentisana kobasica »Big Probio«
I. Vuković, D. Vasilev, S. Saičić, O. Bunčić, M. Milanović-Stevanović, N. Vasiljević, Novi tehnološki postupak proizvodnje fermentisanih kobasica kao funkcionalne hrane, funkcionalna fermentisana kobasica »Big Probio«, Ministarstvo za nauku i tehnološki razvoj Republike Srbije, 2009
| Autori | Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Snežana Saičić, Olivera Bunčić, Mirjana Milanović-Stevanović, and Nađa Vasiljević |
|---|---|
| Godina | 2009 |
| Izdavač | Ministarstvo za nauku i tehnološki razvoj Republike Srbije |